I fiori nel piatto: panini ai fiori di Rosmarino
Con i fiori di Rosmarino, una facile variante del pane all'olio impreziosita dal sapore e dal profumo di questa generosa
Claudio Porchia
Giornalista, scrive su riviste e quotidiani e cura rubriche gastronomiche su diverse testate online. Promuove eventi culturali ed è direttore del premio letterario “Libri da Gustare”. Ha realizzato ricerche e prodotto documentari ed ha scritto diversi libri, fra cui uno dedicato alla storia del Festival della Canzone di Sanremo. Ha curato le ultime pubblicazioni di Libereso Guglielmi, conosciuto come il Giardiniere di Calvino. Presidente dell’Associazione Ristoranti della Tavolozza, riferimento importante per chi vuole scoprire la cucina regionale autentica, dove tradizione e accoglienza sono insieme protagoniste. Pubblica una guida dei migliori ristoranti del Piemonte, Liguria e Valle d’Aosta.
La cucina della Liguria, non solo pesto. Festeggiamo l’arrivo della primavera con i Friscieu
La Liguria non è mai stata una regione ricca, il suo territorio coltivabile è molto ridotto e compresso tra il
I fiori nel piatto, la viola
La Viola è un fiore molto diffuso e conosciuto fin dall’antichità per le proprietà medicinali. Considerata sacra perché dedicato a
Cucinare con i fiori: Calamaro e Nasturzio
La novità gastronomica del momento è sicuramente la cucina con i fiori, che oggi è una presenza importante nella gastronomia
