A tavola con la Cipolla egiziana, che viene dalla Liguria e non dall’Egitto
La Cipolla egiziana, riscoperta e coltivata negli ultimi anni da decine di agricoltori del Ponente ligure, è un raro e
Claudio Porchia
Giornalista, scrive su riviste e quotidiani e cura rubriche gastronomiche su diverse testate online. Promuove eventi culturali ed è direttore del premio letterario “Libri da Gustare”. Ha realizzato ricerche e prodotto documentari ed ha scritto diversi libri, fra cui uno dedicato alla storia del Festival della Canzone di Sanremo. Ha curato le ultime pubblicazioni di Libereso Guglielmi, conosciuto come il Giardiniere di Calvino. Presidente dell’Associazione Ristoranti della Tavolozza, riferimento importante per chi vuole scoprire la cucina regionale autentica, dove tradizione e accoglienza sono insieme protagoniste. Pubblica una guida dei migliori ristoranti del Piemonte, Liguria e Valle d’Aosta.
Langa, Roero e Monferrato: il patrimonio Unesco in cucina
La Langa, il Roero e il Monferrato rappresentano una delle zone gastronomiche più interessanti del Piemonte. Territori caratterizzati da un
I dolci del Carnevale. Bugie, Ravioli dolci, Quaresimali e Castagnole
Forse non lo sentiamo nell’aria, siamo preoccupati per i troppi problemi che stanno affliggendo il nostro Paese, ma il tempo
San Valentino delivery, gli innamorati a casa tra perlage d’autore e menù stellati
Mancano pochi giorni alla festa degli innamorati e quasi sicuramente per quella sera i ristoranti saranno ancora chiusi. Certo si
Accadde oggi. Nel 1951 nasce il Festival di Sanremo, un ricordo in bianco e nero
Il Festival della canzone italiana - conosciuto anche come il Festival di Sanremo - è nato il 29 gennaio 1951 nel salone
Il Pesto genovese cerca una mascotte per il campionato mondiale
Sono aperte le iscrizioni per partecipare gratuitamente al “Pestochampionship Mascot”. Il primo concorso internazionale per individuare il testimonial, che accompagnerà
Procida sarà la Capitale italiana della cultura del 2022
Procida si è aggiudicata il titolo di Capitale italiana della cultura per il 2022. Lo ha comunicato il ministro per
La cucina piemontese…. non solo agnolotti
Le cucine regionali si basano sui prodotti di un determinato territorio ed ogni piatto fa parte della storia, della cultura,
In viaggio con la macchina fotografica e la fantasia
Tra Veneto, Alto Adige e Piemonte, ecco alcuni dei più bei scorci del Nord Italia da immortalare in uno scatto. Nell’attesa
Food delivery, le regole per mangiare bene e in sicurezza
Le feste di fine anno con la chiusura dei ristoranti hanno fatto volare il food delivery. Il pasto d’asporto consegnato
