Contenuti dell’articoloApprendistato con grandi maestri panettieriImpastare è come viaggiare nel passatoCon lo sguardo al futuroUn pane sapido senza sodio, possibile?La filosofia ambientale del panettiereUn panettiere alchimistaIl pane all’acqua di mare di Rodolfo Nel cuore di Napoli si trova l’Antica Forneria Molettieri e a sfornare il pane, qui, sono le abili mani del grande maestro Rodolfo … Leggi tutto Rodolfo Molettieri, il panettiere che fa il pane con l’acqua di mare