Viaggi del Gusto Magazine

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Fiori nel fiore: la ricetta dello chef Giancarlo Borgo

Fino alla fine dell’estate non è difficile trovare i fiori di Zucca o di Zucchina, che vengono generalmente venduti appena

La Vignarola con la Borragine nella cucina con i fiori

La Borragine è sempre stata utilizzata in cucina come ingrediente principale dei minestroni di verdura, delle torte ripiene e, assieme

Cucinare con i fiori: alla scoperta del Nasturzio

Dalla primavera a fine estate il Nasturzio (Tropaeolum majus) ci offre una abbondante fioritura con tonalità che variano dal giallo

Cucinare con i fiori, a maggio la rosa è nel piatto

Proseguiamo il nostro percorso alla scoperta della cucina con i fiori, proponendovi delle ricette con la Rosa, fiore grande protagonista

Cucinare con i fiori, le ricette con la Calendula dello chef Gianfranco Calidonna

L’avvenente Calendula officinalis da sempre è una grande protagonista in cucina. Pianta perenne, nativa dell’area mediterranea, ha un fiore grande e

I fiori nel piatto, le frittelle di primule

Le primule sono le anticipatrici dell'arrivo della bella stagione. Il fiore è molto diffuso e cresce spontaneamente in molti giardini.

I fiori nel piatto: panini ai fiori di Rosmarino

Con i fiori di Rosmarino, una facile variante del pane all'olio impreziosita dal sapore e dal profumo di questa generosa

I fiori nel piatto, la viola

La Viola è un fiore molto diffuso e conosciuto fin dall’antichità per le proprietà medicinali. Considerata sacra perché dedicato a

Cucinare con i fiori: Calamaro e Nasturzio

La novità gastronomica del momento è sicuramente la cucina con i fiori, che oggi è una presenza importante nella gastronomia


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