Viaggi del Gusto Magazine

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Chiese a cielo aperto

2 Ottobre, 2020

Frittelle di rossetti e bocca di leone

La Bocca di leone, nome botanico Antirrhinum majus L., è una pianta perenne della zona mediterranea. Molto conosciuto ed apprezzato,

Gnocchi di patate al pesto ai fiori di nasturzio e pistacchi

I fiori edibili sono ormai diventati ormai indiscussi protagonisti della gastronomia gourmet. Utilizzati non come semplici guarnizioni, ma soprattutto come

Il Nasturzio nel piatto: buono da mangiare e bello da vedere

Il Nasturzio, il cui nome scientifico è Tropaeolum majus, è una pianta originaria del Sud America. I suoi fiori sono

Delizie gourmet, due ricette facili con i petali di Begonia

La Begonia è un fiore molto amato e usato dagli chef per il suo sapore acidulo e adatta per molte

E’ tempo di ricette dolci e salate con i fiori di Lavanda

Con le ricette dello chef Gianfranco Calidonna andiamo a scoprire l’uso in cucina della Lavanda. Un fiore molto presente nella

Fiori nel fiore: la ricetta dello chef Giancarlo Borgo

Fino alla fine dell’estate non è difficile trovare i fiori di Zucca o di Zucchina, che vengono generalmente venduti appena

La Vignarola con la Borragine nella cucina con i fiori

La Borragine è sempre stata utilizzata in cucina come ingrediente principale dei minestroni di verdura, delle torte ripiene e, assieme

Cucinare con i fiori: alla scoperta del Nasturzio

Dalla primavera a fine estate il Nasturzio (Tropaeolum majus) ci offre una abbondante fioritura con tonalità che variano dal giallo

Cucinare con i fiori, a maggio la rosa è nel piatto

Proseguiamo il nostro percorso alla scoperta della cucina con i fiori, proponendovi delle ricette con la Rosa, fiore grande protagonista

Cucinare con i fiori, le ricette con la Calendula dello chef Gianfranco Calidonna

L’avvenente Calendula officinalis da sempre è una grande protagonista in cucina. Pianta perenne, nativa dell’area mediterranea, ha un fiore grande e


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