Viaggi del Gusto Magazine

VdG Magazine – i Viaggi del gusto, è un magazine online di approfondimento sul mondo dell’enogastronomia, del turismo, della ristorazione e del Made in Italy nella sua accezione più ampia.

Menù

Ultimi articoli

Fraolino cotto/crudo in borghese

 Ingredienti per 4 persone:fraolino da 1,2 kgscorza di un limone2 peperoni verdi2 peperoni gialliolio evo q.b.sale q.b.pepe q.b.1 gambo di

«L'Italia nel mondo? Moda, arte e cibo»

 Tra i primi a credere nel potere del tubo catodico (già nel 2004 Magnolia lo contattò per la conduzione di

Penne di kamut con astice e pistacchi

Ingredienti per 4 persone:360 gr di penne di kamut180 gr di pistacchi sgusciati2 astici1 melanzana grandebasilico q.b.1 spicchio d’aglio1 acciuga

Salmone teriyaki con bietole saltate

 Ingredienti per 4 persone:4 filetti di salmone1 mazzo di bieta70 gr di miso150 ml di salsa di soia1 radice di

Fettuccelle con verdurine al wok

 Ingredienti per 4 persone:1 peperone rosso1/4 di cavolo cappuccio viola1 cipolla4 zucchine4 carote50 gr di guanciale320 gr di sfoglia all’uovofarina

Frisella con sgombro e verdure

 Ingredienti per 4 persone:4 friselle integrali4 filetti di sgombro4 ravanelli1 zucchina1 peperoncino fresco12 cucunci60 gr di olive taggiasche200 gr di

Involtino di rombo, bottarga e asparagi

 Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di rombo1 mazzo di asparagi125 gr di pecorino sardoBottarga q.b.olio evo, sale, pepe q.b.basilico, prezzemolo

Fusilli leggeri con crudo di tombarello

  Ingredienti per 4 persone:360 gr di fusilli di mais200 gr di pomodori datterino8 foglie di basilico1/2 cipolla rossazenzero fresco q.b.scorza

Crostone di spada

  Ingredienti per 4 persone:4 fette di pane casereccio380 gr di filetto di pesce spada12 pomodori secchi1 zucchina grandesemi di finocchietto

Mini parmigiana di melanzane

 Ingredienti per 4 persone: 16 melanzane perline8 foglie di basilico4 pomodori San Marzano maturi50 gr di Grana Padano1 mozzarella di Bufala

Top