Viaggi del Gusto Magazine

VdG Magazine – i Viaggi del gusto, è un magazine online di approfondimento sul mondo dell’enogastronomia, del turismo, della ristorazione e del Made in Italy nella sua accezione più ampia.

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Puglia senza tempo

2 Febbraio, 2021

La Vignarola con la Borragine nella cucina con i fiori

La Borragine è sempre stata utilizzata in cucina come ingrediente principale dei minestroni di verdura, delle torte ripiene e, assieme

Cucinare con i fiori: alla scoperta del Nasturzio

Dalla primavera a fine estate il Nasturzio (Tropaeolum majus) ci offre una abbondante fioritura con tonalità che variano dal giallo

Cucinare con i fiori, a maggio la rosa è nel piatto

Proseguiamo il nostro percorso alla scoperta della cucina con i fiori, proponendovi delle ricette con la Rosa, fiore grande protagonista

Cucinare con i fiori, le ricette con la Calendula dello chef Gianfranco Calidonna

L’avvenente Calendula officinalis da sempre è una grande protagonista in cucina. Pianta perenne, nativa dell’area mediterranea, ha un fiore grande e

I fiori nel piatto, le frittelle di primule

Le primule sono le anticipatrici dell'arrivo della bella stagione. Il fiore è molto diffuso e cresce spontaneamente in molti giardini.

Fuzion Rice Burger, chef Domenico Volgare

Per reagire all’impatto economico legato all’emergenza Covid19, Domenico Volgare, chef e titolare di Fuzion Food di Torino, propone i sushi

Dal mare siciliano a MasterChef, la ricetta di Valeria Raciti

Dalla cucina di casa a quella del fortunato programma MasterChef, senza aver frequentato corsi di cucina ma provando e riprovando

Un venerdì a base di pesce stocco di Mammola

E' venerdì e dallo chef Francesco Gullaci del ristorante Il Ponte di Mammola arrivano le ricette a base di pescestocco.

Casatiello pasquale, chef Alfonso Porpora

Il Casatiello è una torta salata tipica della cucina napoletana del periodo di Pasqua. Il suo nome si presume derivi

Il piacentino ennese, l’omaggio gourmet dello chef Angelo Treno

Perché la città più alta d’Italia, la vedetta della Sicilia, sia stata eletta a luogo ideale di Cerere, dea del

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