Ricette dello Chef Archivi - Pagina 3 di 4

Torta Caprese della Pasticceria Martesana

Torta Caprese, pastry chef Enzo Santoro

Enzo Santoro è il pugliese che ama e celebra Milano nelle sue creazioni. Come accade con il suo “Panetun dell’Enzo”,

Pizza, la gricia ai carciofi in versione teglia di Michele Leo

Si tratta della versione per teglia di una delle classiche pizze d'ispirazione romana, la gricia ai carciofi. A proporla è

Nei luoghi di Montalbano con una palla di riso, l’arancino di Rosario Umbriaco

Una piccola palla, in alcuni casi un pò allungata, sintesi di un lungo percorso culturale che ha caratterizzato la Sicilia.

Zucchine alla scapece, chef Filippo Cogliandro

Lo chef Filippo Cogliandro condivide con noi la ricetta delle zucchine alla scapece, un contorno semplicissimo da preparare, perfetto per

Ricette borboniche: polipetti alla luciana, chef Maria Elena Curzio

Un piatto molto popolare a Napoli è quello dei polipetti alla luciana. Diventerà uno dei piatti prelibati alla Corte Borbonica

Spaghettini di RetroBottega, chef Alessandro Miocchi

«Sin dall’inizio avevamo in mente un ristorante insolito - ricorda Alessandro Miocchi, titolare insieme a Giuseppe Lo Giudice di RetroBottega

Gnocchi con agretti, briciole di pane e tuorlo marinato, chef Elisa Masoni

Un piatto semplice quello degli gnocchi ma saporito, adatto ad essere "replicato" anche a casa senza troppa fatica. A proporlo

Auguri ai Papà, la ricetta delle Zeppole di San Giuseppe di Marco Infante

Per la festa del papà è buona e dolce usanza completare i pasti con le zeppole di San Giuseppe. Quest'anno

Risotto asparagi, alici e burrata, chef Anna Rita Simoncini

La cucina che raccontiamo oggi è prevalentemente ispirata al territorio umbro. Siamo ad Orvieto e ci piace segnalare l'attività del

Carciofi ripieni su crema di cavolfiore, chef Francesco Mastronardi

Un piatto semplice, molto godibile, che permette di utilizzare le verdure di stagione. Un piatto che gioca sulla combinazione dei

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Il pesce spada e i sapori di Calabria, la ricetta dello chef Filippo Cogliandro

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Al Cristallo sapori di Cortina con lo chef Marco Pinelli

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Arriva il menu digitale. Prenoto, scelgo emangio.it

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