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Puglia senza tempo

2 Febbraio, 2021

A Sanremo… I fiori nel piatto

Dalle viole alle begonie, sono diverse le varietà utilizzate in cucina. I fiori rappresentano una novità gastronomica sempre più diffusa

Il prato fiorito, la ricetta dello chef Giancarlo Borgo

In occasione della presentazione del libro "I Fiori dalla terra al piatto" lo chef Giancarlo Borgo del Ristorante Le Macine

I Fiori dalla terra al piatto, in un libro tutti i segreti

È stato presentato nei giorni scorsi il libro “I fiori dalla terra al piatto”, un manuale preziosissimo per chi vuole

Gnocchi di patate al pesto ai fiori di nasturzio e pistacchi

I fiori edibili sono ormai diventati ormai indiscussi protagonisti della gastronomia gourmet. Utilizzati non come semplici guarnizioni, ma soprattutto come

Il Nasturzio nel piatto: buono da mangiare e bello da vedere

Il Nasturzio, il cui nome scientifico è Tropaeolum majus, è una pianta originaria del Sud America. I suoi fiori sono

E’ tempo di ricette dolci e salate con i fiori di Lavanda

Con le ricette dello chef Gianfranco Calidonna andiamo a scoprire l’uso in cucina della Lavanda. Un fiore molto presente nella

Fiori nel fiore: la ricetta dello chef Giancarlo Borgo

Fino alla fine dell’estate non è difficile trovare i fiori di Zucca o di Zucchina, che vengono generalmente venduti appena

La Vignarola con la Borragine nella cucina con i fiori

La Borragine è sempre stata utilizzata in cucina come ingrediente principale dei minestroni di verdura, delle torte ripiene e, assieme

Cucinare con i fiori, a maggio la rosa è nel piatto

Proseguiamo il nostro percorso alla scoperta della cucina con i fiori, proponendovi delle ricette con la Rosa, fiore grande protagonista

Cucinare con i fiori, le ricette con la Calendula dello chef Gianfranco Calidonna

L’avvenente Calendula officinalis da sempre è una grande protagonista in cucina. Pianta perenne, nativa dell’area mediterranea, ha un fiore grande e

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