ricetta dello chef

A Natale tre ricette gourmet alternative, dal piatto unico alla pizza

Celebrare il tradizionale momento delle feste con un menu sorprendente, ma nel rispetto della tradizione. Ecco tre inedite ricette ideate

Gerardo Sacco racconta il suo “piatto della rinascita”

E' indubbio che i giorni del lockdown abbiano messo a dura prova molti di noi. Allo stesso tempo ha creato

Tempo di vigne e insalata del vignaiolo nel piatto di settembre di Enrico Crippa

Un invito a reinventare piatti senza sprecare, arriva dallo chef stellato Enrico Crippa con la sua "insalata del vignaiolo" piatto

Tutto POMODORO, il buono a tavola di Luigi Ferraro

La ricetta che vi propongo è a tutto Pomodoro gigante di Belmonte, (Cosenza). Chiamato anche pomodoro “gigante” di Belmonte, l'ortaggio

Tortino scomposto… cioccolato, noci e fichi di Cosenza DOP

La ricetta che vi propongo oggi è quella di una cake decomposed (tortino scomposto) a base di cioccolato, noci e

Alici marinate al biondo tardivo, il buono a tavola di Luigi Ferraro

Ho conosciuto le arance "Biondo Tardivo" di Trebisacce, che secondo me sono tra le migliori eccellenze agroalimentari italiane, al rientro

Minestra di cicoria, pancetta e sujaca, il buono a tavola di Luigi Ferraro

Dopo gli ultimi borlotti nel baccello che si sono riusciti a comprare al mercato è tornato il momento dei fagioli

Sigaro… al profumo di cedro, il buono a tavola di Luigi Ferraro

La fragranza del cedro, come quella del bergamotto, mi ricordano la mia infanzia calabrese poiché quando io e i miei

Meravigliosamente porcino, il buono a tavola di Luigi Ferraro

Oggi vi propongo uno dei miei piatti pensati per la valorizzazione dei prodotti del Parco Nazionale del Pollino. Piatti preparati

Cucina e arte. Quando il delivery diventa gourmet

Anche la cucina delivery è un’arte. E' tempo di Covid questo e bisogna stare chiusi in casa, gli orari del

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