Ricette di Sandra Archivi

Tozzetti e amaretti di Ronciglione

Dalla combinazione di eccellenza e tradizione nascono questi semplici dolci da forno che non mancano mai sulle tavole dei ronciglionesi.

Una pasta fatta a mano, veloce, appetitosa. Versioni che differiscono di poco si trovano in molte altre regioni italiane a

Una perla tipica dell’entroterra siciliano, forse importata dall’Africa in epoca romana ma con evidenti influenze arabe: u’ pitirri è una

Un piatto che nasce dalla terra, tramandato per generazioni con l’orgoglio di chi è sopravvissuto alla povertà in tempi lontanissimi.

Si racconta che alla nella della Seconda guerra mondiale gli alleati erano soliti distribuire tra la popolazione tavolette di cioccolato.

Tipici di Pietrapertosa e Castelmezzano, diffusi in tutta la Basilicata e, con delle varianti, anche in altre regioni, i calzoncelli

La cialda dei contadini pugliesi, cialledda in dialetto, ha il profumo invernale della campagna e il sapore rassicurante dei piatti

A Bergamo e provincia si cucinano gli scarpinocc, letteralmente pantofoline, dalla tipica forma a mezzaluna che richiama le antiche calzature

L’ortica, che in Trentino prende il nome di dioica, diffusa nei campi incolti intorno alle malghe fino alla tarda primavera,

Una specialità imperdibile a Scilla è il panino al pesce spada, da alcuni anni uno  dei simboli di questo angolo