Ricette di Sandra Archivi

Fettuccine all’ortica del Trentino

L’ortica, che in Trentino prende il nome di dioica, diffusa nei campi incolti intorno alle malghe fino alla tarda primavera,

Una specialità imperdibile a Scilla è il panino al pesce spada, da alcuni anni uno  dei simboli di questo angolo

Già apprezzato dagli Etruschi e poi dai Romani, il farro veniva spesso aromatizzato, nelle zone vicine al mare, con il

La “pizza dolce abruzzese” (detta anche pizza doce, pizza dogge o pezz a dagg) era il dolce delle ricorrenze importanti

I “rafioli” sono un dolce tradizionale di Gerace le cui origini si perdono nel tempo. Veniva offerto agli invitati, durante

A Triora si chiamano turrun, in altri comuni limitrofi prendono il nome di cubaite. Per le due ostie, le nèggie,

Le influenze della dominazione francese nella Tuscia viterbese si riflettono anche nella cultura gastronomica. Un piatto di origine francese della

Il “cuore azzurro” dell’Umbria è il “tempio della regina”, la carpa che vive sui fondali poco profondi e fangosi del