Le ricette di Sandra Jacopucci
[caption id="attachment_36346" align="aligncenter" width="600"] ph Pietro e Vale Plj Photograpy[/caption] Una pasta della tradizione gastronomica di Irsina realizzata a mano
Si parte dall’impasto degli antichissimi “crispi” calabresi, tradizionalmente acqua, farina e un pizzico di lievito madre amalgamati a mano, a
La tiella, in dialetto pugliese, è la pentola in terracotta, protagonista di questa antica ricetta della tradizione locale. [caption id="attachment_36136"
La pasta verde dei tortelloni di San Leo è realizzata con farina bianca zero, uova e bietole, prima sbollentate, poi
Appaiono come specialità d’eccellenza dei banchetti papali in alcuni affreschi del 1400 ospitati nel refettorio delle suore di Santa Rosa.
Questo piatto è una sorta di scatola costituita da una pagnotta svuotata, con funzione di isolante termico, riempita di polenta
Il termine maccheroni, in tutta Italia, racchiude diversi formati di pasta. A Monteverde, in Irpinia, li maccarunar sono una pasta
Un gustoso snack o uno strepitoso antipasto. Le olive ascolane sono l’elemento chiave della gastronomia marchigiana. La tradizionale farcitura risale
La creazione di Nicola Fossaceca, chef stellato di San Salvo (Chieti), è l’evoluzione artistica della cucina regionale abruzzese, che racchiude
Inventata negli anni ‘90 da Renato Aronne, patriarca di una famiglia di pasticcieri di Marcellina, frazione di Santa Maria del
