Viaggi del Gusto Magazine

VdG Magazine – i Viaggi del gusto, è un magazine online di approfondimento sul mondo dell’enogastronomia, del turismo, della ristorazione e del Made in Italy nella sua accezione più ampia.

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Ultimi articoli

Puglia senza tempo

2 Febbraio, 2021

Pesce spada dello Stretto al cubo, il buona a tavola di Luigi Ferraro

Siamo nel periodo della caccia al pescespada nelle acque dello Stretto di Messina, un tempo chiamo di Scilla e Cariddi.

Minestra di cicoria, pancetta e sujaca, il buono a tavola di Luigi Ferraro

Dopo gli ultimi borlotti nel baccello che si sono riusciti a comprare al mercato è tornato il momento dei fagioli

Sigaro… al profumo di cedro, il buono a tavola di Luigi Ferraro

La fragranza del cedro, come quella del bergamotto, mi ricordano la mia infanzia calabrese poiché quando io e i miei

Meravigliosamente porcino, il buono a tavola di Luigi Ferraro

Oggi vi propongo uno dei miei piatti pensati per la valorizzazione dei prodotti del Parco Nazionale del Pollino. Piatti preparati

Calamaro, lenticchie e arancia, il buono a tavola di Luigi Ferraro

Uno dei tanti viaggi che ho percorso durante il periodo in cui ero alla ricerca di prodotti unici ed eccellenti

Gamberi rossi alle clementine, il buono a tavola di Luigi Ferraro

In questa stagione da ragazzo, solitamente, andavo a Corigliano per comperare il pesce appena sbarcato dai pescherecci. Mentre, stranamente, mi

Bergamotto in ciok, il buono a tavola di Luigi Ferraro

Oggi vi racconto del principe degli agrumi. In un territorio circoscritto del Sud Italia sta per iniziare la stagione della

Infuso al finocchietto, il buono a tavola di Luigi Ferraro

Ogni volta che vedo del finocchietto selvatico fresco non riesco a trattenermi e mi avvicino per sentirne l’aroma, e mi

Croccante al  pane di Cerchiara, il buono a tavola di Luigi Ferraro

Ovunque io sia andato, per organizzare un evento gastronomico o per consulenza, che sia stato a Bangkok o alle Isole

Il pecorino Crotonese nell’orto, il buono a tavola di Luigi Ferraro

Il pecorino!! Uno dei formaggi che i paesi stranieri cercano di imitare di più dopo il Parmigiano. Ricordo quando sono

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