Viene chiamata “estate di San Martino”, ovvero un periodo autunnale in cui, dopo il primo freddo (che quest'anno però non
Il liquido di governo è la componente essenziale e fondamentale di una buona giardiniera, in sostanza è l’ingrediente motore. Per
Ingredienti per 4 persone:3 carote500 gr di cavolfiore1 peperone rosso (meglio se pappacella)1 scarola8 olive240 gr di alici già pulite
Le ostriche che raccontano di mari lontani. La burrata cremosa come l’abbraccio di madre. Lo Champagne che stuzzica il ricordo
Ingredienti per 4 persone: 1 astice12 sfoglie di pasta all’uovo quadrate200 gr di burrata10 fili di erba cipollina2 pomodori San Marzano1
Ingredienti per 4 persone:1 coniglio disossato1 patate lessa500 gr di ricotta di mucca20 gr di tartufo uncinatoerbe aromatiche mistesale, pepe,
Ingredienti per 4 persone: 360 gr di fusilloni di Gragnanocastagne già lessate e pelate q.b.olio EVO, parmigiano grattugiato q.b.erbe aromatiche mistePer
Ingredienti per 4 persone:140 gr di petto d’anatrabasilico, timo, q.b.sale, pepe, olio evo q.b. Per il guacamole:1 avocado1 pomodoro ramato1⁄4 cipolla
Ingredienti per 4 persone: 24 olive verdi grandi200 gr di ombrina8 gamberi200 gr di triglia2 uova50 gr di parmigiano grattugiatoscorza di
Ingredienti per 4 persone:500 gr di pomodori lampadina rossi, gialli e verdi600 gr di seppie pulite2 melanzanericotta salata q.b.sale, olio
